螃蟹和龙虾可以说是最受欢迎的海鲜，我们家常做螃蟹都是清蒸的比较多，今天我们来学习下红烧螃蟹的做法，顺便了解下螃蟹的功效与作用，感兴趣的朋友快来围观了。

红烧螃蟹的做法

　　红烧螃蟹的做法

　　【菜名】： 红烧螃蟹

　　【所属菜系】：沪菜

　　【原料】：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。

　　【制作过程】：

　　1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

　　2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

红烧螃蟹的做法

　　螃蟹的功效与作用

　　1、螃蟹的功效与作用也比较广泛，中医看来，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。

　　2、此外，如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。

　　3、螃蟹的肉不仅美味，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

　　4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。

　　关于红烧螃蟹的做法就介绍到这里，戴安都学会了没有。小编个人认为美食也要勇于创新，大家可以试试其他做法。