小龙虾可以说已经成为餐桌上的宠儿，但小龙虾据说吃多了对身体也是不好的，小龙虾能吃吗?下面小编给大家整理的关于小龙虾能吃吗的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

　　小龙虾能吃吗

　　小龙虾能吃吗

　　野生小龙虾的食物来源主要是植物秸、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，由于它有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。

　　近年来，我国水源污染十分严重，长江流域出现大量的漂浮物堆积，政府部门虽然组织人力物力对这些污染物进行清理，但是这些污染源还是影响到水中生物的生活环境。

　　因此人食用了这种环境下的小龙虾，便会产生不适的症状。而城市里的小龙虾也并不令人放心。虽然大城市里的水产市场确实都是要对新运到的小龙虾进行检验的，但不是由卫生防疫站，而是专业市场的化验员每天对所出售的水产品抽样进行常规性化验、检查，所能保证的仅仅是小龙虾活体携带有害病菌比野生的低，吃多了容易出现以下症状：

　　皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

　　急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

　　龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

　　痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

　　小龙虾能吃吗

　　小龙虾选购方法

　　用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

　　看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

　　小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

　　大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

　　自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

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