洋快餐那些油炸鸡肉为何不易消化?油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。希望大家尽量少吃。

　　许多人喜欢吃油炸食品,主要是因为油炸食品既香又催脆,很好吃。油炸食品为何不易消化?

油炸鸡肉为何不易消化

　　油炸食品为何不易消化

　　科学家们做过实验，证明胃液分泌的多少与吃下的食物性质有关。吃面包时胃液分泌得最快最多，消化力也最强;吃脂肪类食物时，胃液分泌得最少最慢，消化力也较弱。人吃了肥肉后不大觉得饿，就是因为富含脂肪的食物最不容易消化，在胃中停留得过久的缘故。正因为油煎的食物外面穿了一层油脂外衣，要影响到胃液的分泌，所以也就比较难消化。

　　炸鸡怎样吃更有营养

　　1.控制油温，快速烹炸

　　鸡肉与其他食材一样，想要健康的实用，在油炸的时候要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟;

　　2.现炸现吃，不宜多食与久存

　　油炸的鸡肉一次不可多食，也不宜经常食用;不要把煎炸的鸡肉长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多;煎炸鸡肉如果一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。

油炸鸡肉为何不易消化

　　3.蔬果搭配

　　在食用油炸鸡肉的时候，可以多吃蔬菜和水果。有研究表明，在制作油炸食品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成，有专家在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%，而类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中，所以我们在食用炸鸡的同时，如果能搭配大量的蔬果，在一定程度上减少有害物质的危害。

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