在日常生活中，相信很多朋友都有听说过“沙门氏菌食物中毒”吧!引起发病的常见食品以动物性食品为主。那么，你知道沙门氏菌食物中毒症状有哪些吗?下面就跟随小编来看一看吧!

沙门氏菌食物中毒

　　沙门氏菌食物中毒症状有哪些

　　潜伏期一般为6～48小时。主要症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主，有恶臭。重者可引起痉挛、脱水、休克甚至死亡，多见于老人、婴儿和体弱者。

　　病程一般为3～7天。儿童、慢性疾病及免疫力低下者,症状严重，有高热、寒战、厌食和贫血等。可导致多种器官的炎症，如脑膜炎、骨髓炎、胆囊炎、心内膜炎等。

沙门氏菌食物中毒

　　如何预防沙门氏菌食物中毒

　　1.养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。

　　2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。

　　3.厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。

　　4.生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。

　　5.对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。

　　6.进食剩菜、剩饭前要彻底加热，避免感染细菌导致食物中毒。

　　编后语：通过以上小编为大家解释了“沙门氏菌食物中毒”的内容后，大家对此是不是有所了解了呢?如果想知道更多内容，请关注我们哦!