什么是碳水化合物呢?相信有很多朋友对于碳水化合物还是比较陌生的，碳水化合物的作用有哪些，碳水化合物的食物有哪些呢?带着这一系列的问题跟着小编一起来探讨下。

　　什么是碳水化合物

　　碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。

　　碳水化合物的食物

　　碳水化合物的作用

　　1、供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。

　　2、构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。

　　碳水化合物的食物有哪些

　　碳水化合物的主要食物来源有：

　　蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类等。

　　碳水化合物的食物

　　水果：葡萄、桃等。

　　谷类：白米等。

　　甜食类：可可、巧克力、饼干等。

　　饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡等。

　　碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、通心面等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。

　　碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能，特别是孕妇更应该补充碳水化合物的食物，这样才有利于胎儿的发育。