油醋汁蔬果沙拉是以紫甘蓝、圣女果、玉米、火龙果等食材制作而成的一道美食，将所有食材切均匀之后撒上相关的调味料调匀即可食用。
- 主料
-
- 紫甘蓝(150克)
- 圣女果(50克)
- 玉米(半根)
- 火龙果(半个)
- 葡萄干(1小把)
- 榛子(1把)
- 辅料
-
做法
1.紫甘蓝和火龙果洗净切成细条，樱桃番茄洗净对半切开
2.玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上适量葡萄干和坚果果肉碎
3.调油醋汁：将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀（吃时淋在食材上，即吃即拌为好）
烹饪技巧
1、油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋的最佳比例是3：1；
2、一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉；
3、蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况；
4、食材可根据实际情况搭配，原则是尽量利用时令蔬果，比较不容易出水的新鲜食材为好。