杏仁炒鸡丁是以鸡胸脯肉和含有丰富的黄酮类和多酚类成分的北杏仁主要食材的一道美食，将鸡肉切丁腌制片刻后下锅翻炒捞起，之后加入调味料以及鸡丁和杏仁一起快速翻匀出锅。
- 主料
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- 鸡胸脯肉(1块)
- 北杏仁(1把)
- 辅料
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- 玉米(小半个)
- 胡萝卜(1根)
- 豌豆（煮）(1把)
做法
1.鸡胸脯去膜切丁，然后加少许盐、淀粉抓均匀，最后加少许油腌制片刻
2.冰冻的综合蔬果粒过热水解冻，沥干备用
3.锅中放少许油，快速翻炒鸡丁，鸡丁变粉白色捞起备用
4.锅中放少许油、1勺豆瓣酱，糖、蚝油、酱油、醋各少许，快速将调料炒均匀后，加入适量清水，煮开后在加少许水淀粉
5.味汁稍浓稠后，将鸡丁和蔬果粒倒入锅中，快速翻炒
6.最后加入大杏仁，快速翻匀出锅