白灼金针菇是以具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用的金针菇为主，将金针菇洗净之后放入锅中焯水一分钟左右至完全熟透后浇上调味料拌匀即可食用。
- 主料
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- 金针菇(1把)
- 辅料
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做法
1.葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净；碗里倒入2勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用
2.锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份
3.将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花；炒锅烧热，放入适量油
4.油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可