孕妇食谱

蜜制南瓜

蜜制南瓜

蜜制南瓜是以红枣、百合以及维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能的南瓜,为主,将南瓜洗净切好煸炒均匀,之后淋上蜂蜜小火焖制加入鲜百合继续焖一两分钟即可。

主料
辅料
  • 枣(干)(1把)
  • 百合(1把)

做法

1.南瓜削皮切大块,大枣洗净,鲜百合洗净热水浸泡备用;砂锅里倒入少许色拉油,油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀;加入大枣后淋入蜂蜜

2.加少量水,盖盖小火焖制;焖至蜂蜜及水分基本吸收,南瓜变得软糥;加入鲜百合继续焖一两分钟即可

烹饪技巧

1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了);煨制时要切大块;
2、由于南瓜本身有甜度,所以蜂蜜不必太多;
3、煨制南瓜时尽量小火,加水量不要过多,因为南瓜本身会出水,汤汁收干后及时关火防止糊锅。