杏仁西芹炒虾仁是餐桌上常见的一道家常菜，以具有降血压、镇静的西芹、富含蛋白质的虾仁以及具有止咳、平喘的功效的北杏仁为主，将所有材料准备好后放入锅中加以调味料炒匀即可。
- 主料
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- 西芹(300克)
- 虾仁(80克)
- 北杏仁(100克)
- 辅料
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做法
1.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀
2.杏仁洗净，焯水捞出备用
3.西芹洗净，切段；锅中放入清水，下西芹焯火捞出
4.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
5.然后下入西芹翻炒几下
6.将杏仁倒入锅中，翻炒均匀
7.调入盐、香油、鸡精即可出锅
