凉拌金针脆黄瓜是十分适合夏天吃的一道凉菜，这道菜以氨基酸的含量非常丰富的金针菇以及富含蛋白质、糖类、维生素B2的黄瓜为主，将金针菇焯水后沥干，放入刷丝的黄瓜加上调味料拌匀即可食用。
- 主料
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- 金针菇(150克)
- 黄瓜(260克)
- 辅料
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做法
1.准备好独蒜、金针菇和黄瓜
2.准备好生抽和白醋
3.姜蒜去皮、洗净、切细末，加入白醋调成味汁备用
4.倒入生抽，调匀
5.黄瓜洗净、切细丝，用少许盐腌制10分钟，挤净水分
6.金针菇切去根部、洗净
7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分
8.味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用
