1.老豆腐打成色子块，撒上面粉或直接用不沾锅煎成金黄色盛出备用  黄椒

2.甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用

3.净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐(最好不加)、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒(别把豆腐弄碎)，淋水淀粉包匀即可