菌菇酱和菌油香椿酱

菌菇酱和菌油香椿酱的做法大家了解过吗？我们都知道，菌菇酱主要由金针菇、香菇等基础材料制作而成。菌油香椿酱就是将咸香椿切短，和菌油一起放入料理机里打成均匀的酱即可。制作简单，储存方便，你还在等什么，赶紧动手试试吧！

主料

辅料

材料：金针菇60g、香菇60g，生抽2小勺、素蚝油1小勺、冰糖粉半小勺、植物油100ml

菌菇酱：

1.金针菇和香菇洗净后切小块

2.锅中倒油烧热，放入菌菇翻炒，等水分全部蒸发完放调料，再熬煮一会儿即可

3.等酱冷却后，密封冷藏保存，每次取用都要用干净的筷子，放很久都不会坏

虽然放多了油，但这个油真是非常非常香，用鲜掉眉毛形容一点不为过，于是我用多出来的菌油又做了个同样鲜美的香椿酱，拌饭拌面烧菜全能胜任。

材料：菌油，腌透的咸香椿

菌油香椿酱：

1.咸香椿切短一些，和菌油一起放入料理机里打成均匀的酱即可

1、香椿上市的季节，用洗净晒干的香椿，撒一些盐揉匀，冻在冰箱里可以吃一年。
2、没有腌香椿也没关系，在酱菜店可以买到，这个东西不需要什么添加剂，所以买的也可以，只是外面卖的会腌的非常咸。
3、买不到的，就用鲜香椿炒一下，再加盐和菌油一起打就行。