三色蛋饼是以鸡蛋、松花蛋还有咸鸭蛋制作而成的一道家常菜，将这些食材切成粒加入相关调味料搅拌均匀放入锅中用中火蒸约15分钟即可食用。
做法
1.所有材料备齐，松花蛋去壳，咸蛋打开取蛋黄备用，玻璃碗包好锡纸，这样方便蒸好后取出
2.将皮蛋，咸蛋黄切成粒，放入碗内，鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清和蛋黄分别加入一点盐和料酒，搅拌均匀
3.将蛋清倒入放了皮蛋和咸蛋黄的碗里，锅内放入足够的水，放入蒸架
4.大火烧开锅内的水后将碗放进去中火蒸约15分钟
5.打开锅盖，掀开保鲜膜，将蛋黄倒在上面
6.再蒸约10分钟关火取出，拿出来切块装盘即可
烹饪技巧
1、蛋清蛋黄分开来蒸会有点腥味，所以加点料酒可以防腥；
2、这个量感觉皮蛋比较多，吃起来皮蛋的口味比较明显，我觉得要是喜欢咸蛋黄的朋友，再加多两个咸蛋黄会更好味哦。