梅干菜烧肉不但不腻口，而且还很糯，由于干菜吸收了五花肉的肉脂而达到了去涩的效果，再加上猪肉经干菜吸脂肥而不腻。
- 主料
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- 五花肉(250克)
- 梅菜(50克)
- 辅料
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做法
1.先将洗净、切好的五花肉放到锅中煮一下，烧掉血丝和腥味，烧开以后，捞去浮沫，倒干水
2.再放入清水、梅菜开始煮(这里的梅干菜最好在清水中泡过了，这样煮起来会更入味)
3.煮了大约水快干的时候，就差不多了，将煮好的梅干菜盛到碗中，放入少许的盐、鸡精、料酒和红糖，开始蒸，大约15分钟左右即可
