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四味猪肚汤

四味猪肚汤

四味猪肚汤的做法你了解过吗?将富含维生素A的猪肚处理干净后过水煮熟,切成肚丝后和备好的食材一起倒入电饭煲倒入适量开水煮好即可。

主料
  • 猪肚(1个)
  • 桂圆(8个)
  • 淮山(20克)
  • 莲子(15克)
  • 茯苓(20克)
辅料
  • 盐(适量)
  • 面粉(4大勺)
  • 姜片(4片)
  • 料酒(1大勺)

做法

1.

猪肚一个。咱们选择猪肚的时候,个体选小一些的,不要选全白的,那样有可能是漂白过的;选择略微带有粉色的。

2.

买来的猪肚,会比较脏。咱们需要清理,最好的帮手就是这个:面粉。
面粉舀4大勺,咱们可以用过期的面粉,就是用来清洗而已。

3.

首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净,这个细菌最多。接着把猪肚翻过来,把里面也冲洗多遍。接下来,咱们舀面粉,先放两勺,现在是猪肚的里面,咱们用手细细的搓洗,保证猪肚的每个部分都搓洗到,大概5分钟的时间。接着翻过来,把猪肚外面也放入面粉,同样仔细的搓洗。

4.

接下来把猪肚里外都冲洗多遍,洗净后舀上一勺盐,用手均匀涂抹在猪肚上,再仔细搓一下,等5分钟再冲洗。

5.

经过这样的步骤后,猪肚会洗的很干净。时间也用的不多,巧用面粉和盐,是洗净猪肚的必要条件哦。

6.

切适量姜片,猪肚放入锅内,倒入没过猪肚的清水,加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。

7.

煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右,到温热的时候,切成肚丝。

8.

准备好我们需要的四味食材

9.

将切好的肚丝和备好的食材一起倒入电饭煲,倒入适量开水。

10.

选择煲粥程序,静待一碗好汤。

11.

肚丝嫩滑,汤汁醇香。