1.

猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的。

2.

买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。
面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已。

3.

首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。

4.

接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。

5.

经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦。

6.

切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。

7.

煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。

8.

准备好我们需要的四味食材

9.

将切好的肚丝和备好的食材一起倒入电饭煲，倒入适量开水。

10.

选择煲粥程序，静待一碗好汤。

11.

肚丝嫩滑，汤汁醇香。