1.取适量新鲜小红辣椒洗净，适当晾干。爱吃辣可以多放。我觉得中餐食材的量不需要太精准，自己觉得合适就好。

2.洗净的辣椒剁碎，要是有绞肉机绞碎就省事多了，也省时间，今天才买的绞肉机就用上了，很方便。

3.打碎的米和绞碎的辣椒加盐拌在一起，如果不想吃很辣，可以减少辣椒的量，增加米粉的量。

4.搅拌均匀后，可以尝一下，要适当咸一点，好保存。

5.拌好后，装入瓶子里，瓶盖上可以盖一层保鲜膜或保鲜袋，最后盖上盖子，放入冷藏柜保存。放2-3天就可以拿出来炒着吃了。

6.取腌好的炸糊椒适量，锅里倒入油（可以多倒点），倒入咋糊椒，炸一炸，翻炒，炒到有点硬，成一小粒一小粒的就OK了！