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辣味番茄虾

辣味番茄虾

辣味番茄虾的做法大家了解过吗?我们都知道,鲜虾中富含蛋白质、维生素A、脂肪等营养成分。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑的功效。而二者结合制作而成的辣味番茄虾很受人们的喜爱哦!

主料
辅料
  • 淀粉(1勺)
  • 白料酒(1小勺)
  • 大蒜(2瓣(切蓉))
  • 白糖(1大勺)
  • 芝麻油(1勺)
  • 红油豆瓣酱(1小勺)
  • 盐(1/2茶匙)

做法

虾去头去壳去虾线,用清水洗净,用厨房用纸吸干水分,虾仁加白料酒、淀粉抓匀。

平底锅倒油,油热后放入虾仁,用中火,翻炒至变色后,盛出备用。(也可以拿去烫熟,看个人喜好选择)

番茄洗净去皮,一半切小丁丁,一半切丁丁,加入大蒜,白糖,芝麻油,红油豆瓣酱,盐。一起放入平底锅。

中高火煮开后,再加盖煮5分钟,再开盖煮到番茄变浓稠了,倒入煎过的虾仁翻炒均匀。

一边搅拌一边倒入打好的蛋液,搅拌至蛋液半熟状态,就可以啦!

出锅吃!

烹饪技巧

1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml。