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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法大家了解过吗?我们都知道,凉拌鸡丝主要以黄瓜、彩椒、鸡胸肉为基础材料制作而成,营养丰富,制作简单。春竹般翠绿娇艳的样子,既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着美好寓意:翠竹报春,前程一片欣欣向荣!

主料
辅料
  • 盐(适量)
  • 苹果醋(适量)

做法

黄瓜洗净,切成均匀的黄瓜段,准备做成黄瓜盅。

在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口;再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

上盖拿掉后,用勺子将黄瓜瓤挖出,尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳,这样我们能放入更多拌好的鸡丝。

做好的黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶,摆在黄瓜旁边,这样我们的摆盘就做好了。

水烧开,放入鸡胸肉。把鸡胸肉煮熟,彩椒切成丁备用。

把鸡胸肉放稍凉以后,手撕成条状。放入彩椒丁、苹果醋、盐,拌均匀即可!

将调拌好的鸡丝放入黄瓜盅中,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内。

烹饪技巧

1. 黄瓜盅制作过程中不要切到底部;用勺子柄挖黄瓜瓤,很容易挖干净的。
2. 待客,这道菜绝对撑得住场面,也可以换成京酱肉丝放到黄瓜盅里,同样好吃呢。