南瓜花酿的做法大家了解过吗？我们都知道，南瓜花具有清湿热、消肿毒、明目、抗癌的功效。这一道南瓜花酿，吃上一个荤素搭配南瓜花酿，再喝上一口清甜的汤汁，非常的开胃。
- 主料
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- 前腿肉(200克)
- 南瓜花(一把)
- 木耳干(适量)
- 辅料
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- 食盐(适量)
- 食用油(适量)
做法
准备南瓜花一把；
把南瓜花的去掉花蕊和花蒂，撕掉花茎上的皮；
清洗干净，洗花的时候要特别小心，别洗坏了；
将泡好的木耳洗净，切碎；
肉洗净剁好；
把剁好的肉和切好的木耳放深一点的碗里，加入适量的盐和水。
顺一个方向搅打，直到水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了；
将馅酿入花朵中；
用花瓣包住肉馅；
插上一根花茎固定花瓣；
酿好后放盘中待用；
烧开一锅清水，放入花酿，加入适量油和盐，水开再煮二分钟，就煮好了；
出锅装入大碗中。
烹饪技巧
1、越新鲜的南瓜花煮的出来汤越鲜美清甜；
2、煮出来的汤已经非常的鲜美清甜，所以没有加除了油和盐外的调料；
3、也可以按个人喜欢准备馅料；
4、煮的时候不要用力搅拌，花瓣是很娇嫩的。