酸辣脆藕的做法大家了解过吗?我们都知道,藕水分含量高,脆嫩汁多,富含淀粉、蛋白质、维生素B等营养成分,有排毒养颜、降糖降脂益肠道、补血益神的功效。由它制作而成的酸辣脆藕很受人们的喜爱哦!
- 主料
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- 藕(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
- 辅料
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- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 老干妈(适量)
- 姜丝(适量)
- 蒜末(适量)
- 葱花(适量)
- 生抽(适量)
- 陈醋(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
做法
备食材:藕/红椒/青椒/葱花/姜丝/蒜末/干辣椒/花椒/老干妈
锅中沸水,下藕片煮两分钟,捞出过凉水(使口感更清脆),沥干水分备用。
锅中热少许油,煸炒葱姜蒜、干辣椒、花椒。
放入藕片翻炒两分钟。
加入一勺老干妈豆豉酱。
加入调好的酱汁:一勺生抽,两勺陈醋。
加入一勺白糖,一茶匙盐,翻炒均匀。
加入青椒与红椒翻炒。
出锅。