什锦炒面的做法大家了解过吗？我们都知道，什锦炒面是一道营养美味的一道面食。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K。瘦肉富含蛋白质。鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，加上面调味后不愧是一道集营养、美味、操作简单的一道美食 ，喜欢就动手试试吧！
做法
用压面机将面粉加入100ml水压成面条
他好的面条放入煮开的水中 煮成八分熟捞出
将面在凉水中过一下（面更加劲道）
放入漏盆中控水
见菠菜 葱花 瘦肉 香肠 切好备用
先加油把鸡蛋炒好捞出 锅中再放油 再加入瘦肉炒好后加入香肠 葱花 酱油 十三香 炒出香味
加入菠菜 鸡精 炒两分钟
加入面翻炒均匀
再加入鸡蛋翻炒均匀大约1分钟
加入一大勺蚝油 翻炒均匀 大约一分钟 出锅
将炒好的面装入盘中即可食用
可以配点红酒 柚子茶等饮品 非常美味
烹饪技巧
1、家里没有面条机的可以在市场上买现成的。
2、 煮面时可以加点盐以免面条易断
3、除了菠菜也可以加入其他青菜根据个人喜好