蒜醋汁凉粉的做法特别加单，准备好降火的凉粉备用，将黄瓜擦丝凉粉切成条状摆入盘中，淋上自制的辣椒油后撒入香菜做点缀即可。
做法
1.
做好的凉粉备用
2.
将黄瓜一根洗净擦丝，凉粉切条状，摆入盘中待用
3.
大蒜切成蒜粒，也可捣成泥，放入装辣椒粉的碗中
4.
用七成热的油激出香味儿
5.
放入生抽一勺
6.
放入食用醋一勺
7.
放盐，搅拌均匀
8.
将料汁淋在凉粉上面，撒入香菜做点缀
9.
成品
10.
搅拌均匀，即可食用，Q弹Q弹，会弯腰的凉粉，开始享用吧
烹饪技巧
1.大蒜一定用七成热的油激一下，才出味儿
2.料汁可随个人喜好自由调配
3.调好后的料汁可撒入香菜或者小葱作为点缀