你们吃过土豆焖鸭吗？准备好富含蛋白质的土豆和肉质鲜美的鸭肉，把鸭肉煸炒出油放入配料炒香后放入土豆和辣椒，加以调味料炒匀后加入啤酒和老抽即可。
- 主料
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- 鸭(半只)
- 辅料
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- 土豆(半斤)
- 啤酒(一听)
- 八角(一枚)
- 肉桂(少许)
- 米酒(适量)
- 辣椒(4个)
- 生姜(若干)
- 老抽(一勺)
- 生抽(一勺)
- 盐(半勺)
- 白糖(一勺)
- 鸡精(适量)
- 香葱(少许)
做法
1.
鸭肉、土豆切块，辣椒切丁备用。
2.
鸭肉汆水，放入姜片和适量白酒去腥。
3.
用筛子沥干鸭肉备用
4.
先放鸭肉煸炒出油，再放其余鸭肉和桂皮、八角、姜片煸炒出香味。
5.
出香味之后放入土豆和辣椒，加盐和生抽翻炒。
6.
翻炒3分钟就加入啤酒，加盖中火转小火焖10分钟。
7.
最后加入老抽上色
8.
最后大火收汁即可出锅。
