香炸小黄鱼是以含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素的小黄花鱼为主要食材，将鱼洗净腌渍约20分钟后滚上面粉，放入过好面粉的小黄花鱼下锅炸制即可。
- 主料
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- 小黄花鱼(300克)
- 面粉(少许)
- 辅料
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- 葱(1块)
- 姜(1块)
- 盐(少许)
做法
1.
小黄花鱼都是海鱼，一般冰冻的比较多，先解冻
2.
把黄花鱼去掉内脏和鰓清洗干净，放盐和葱姜腌渍约20分钟
3.
把鱼放到干面粉里滚一下，使小鱼均匀的沾上干面粉
4.
锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制
5.
中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油
6.
鱼炸好了哦
烹饪技巧
也可以用干淀粉炸制小鱼。