素菜炒面是以面条、胡萝卜、圆椒为主要食材的一道美食，将食材洗净切丝，面条下锅煮开后捞起面条过冷河，之后食材下锅炒熟后加入面条翻炒片刻即可。
- 主料
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- 面条(500克)
- 胡萝卜(100克)
- 圆椒(100克)
- 辅料
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- 油(5克)
- 盐(3克)
- 生抽(5克)
做法
1.
准备好圆椒和胡萝卜
2.
圆椒切条，胡萝卜切丝
3.
准备好面条
4.
面条烧一锅开水，放入面条煮熟
5.
捞起面条过冷河
6.
热油锅
7.
放入圆椒炒2分钟
8.
加入胡萝卜丝
9.
炒至断生
10.
加入面条
11.
加入盐和生抽，捞匀
12.
成品
烹饪技巧
面条是从冰箱里取出的，不用解冻，直接煮就行了