热狗餐包的做法大家了解过吗?热狗餐包,模具是热狗8连模,上色及脱模都很满意,简单的搭配一下,元气满满的早餐就做好了。每天盯着电脑的眼睛,看到热狗里的绿色的蔬菜,感觉特别的舒服。
- 主料
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- 高粉 (200克)
- 低粉(50克)
- 辅料
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- 糖 (45克)
- 炼乳(7克)
- 蛋白(90克)
- 牛奶(90克)
- 耐高糖酵母 (2.5克)
- 奶粉(10克)
- 黄油 (25克)
做法
备齐所用材料,将材料中除黄油外所有材料放入面包桶中,运行一个揉面程序后加入黄油,继续揉至完全阶段。
揉好的面团进行基础发酵,发酵至2倍大。
发酵好的面团取出,排气。
均分成8份
滚圆,松弛25分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状,翻面
从一侧卷起,捏紧收口。
稍稍整形。
装入模具。在温度37度,湿度75%的环境中进行最后发酵,发酵至8分满时取出,表面涂全蛋液,洒芝麻装饰
放入预热好的烤箱。180度,23分钟左右。温度仅供参考,请依据自家烤箱脾气来。
烤好的面包即可脱模,冷却是常温密封保存。
可依据自己喜好来组装热狗,我放了生菜,奶酪,脆皮肠~