早餐食谱大全

热狗餐包

热狗餐包

热狗餐包的做法大家了解过吗?热狗餐包,模具是热狗8连模,上色及脱模都很满意,简单的搭配一下,元气满满的早餐就做好了。每天盯着电脑的眼睛,看到热狗里的绿色的蔬菜,感觉特别的舒服。

主料
  • 高粉 (200克)
  • 低粉(50克)
辅料
  • 糖 (45克)
  • 炼乳(7克)
  • 蛋白(90克)
  • 牛奶(90克)
  • 耐高糖酵母 (2.5克)
  • 奶粉(10克)
  • 黄油 (25克)

做法

备齐所用材料,将材料中除黄油外所有材料放入面包桶中,运行一个揉面程序后加入黄油,继续揉至完全阶段。

揉好的面团进行基础发酵,发酵至2倍大。

发酵好的面团取出,排气。

均分成8份

滚圆,松弛25分钟。

松弛好的面团擀成牛舌状,翻面

从一侧卷起,捏紧收口。

稍稍整形。

装入模具。在温度37度,湿度75%的环境中进行最后发酵,发酵至8分满时取出,表面涂全蛋液,洒芝麻装饰

放入预热好的烤箱。180度,23分钟左右。温度仅供参考,请依据自家烤箱脾气来。

烤好的面包即可脱模,冷却是常温密封保存。

可依据自己喜好来组装热狗,我放了生菜,奶酪,脆皮肠~