自制卤蛋的做法你是否了解过呢?这道菜主要以富含蛋白质的鸡蛋为主,将鸡蛋冷水下锅,水开后三分钟捞出,另起一锅放入配料,倒入开水,鸡蛋放入卤水中,煮开即关火,冷卤一夜即可。
做法
1.
冷水下锅煮蛋,水开后三分钟捞出(现在是四个鸡蛋等下我又加进去一个所以不要奇怪)
2.
小水晶锅放入一粒八角,几粒花椒,一片桂皮,洗净的干裙带菜,还有葱段姜片
3.
加入料酒生抽几滴醋,倒入开水
4.
鸡蛋捞出,蛋黄还是流动的,放入卤水中,煮开即关火,冷卤一夜。
5.
完成
自制卤蛋的做法你是否了解过呢?这道菜主要以富含蛋白质的鸡蛋为主,将鸡蛋冷水下锅,水开后三分钟捞出,另起一锅放入配料,倒入开水,鸡蛋放入卤水中,煮开即关火,冷卤一夜即可。
1.
冷水下锅煮蛋,水开后三分钟捞出(现在是四个鸡蛋等下我又加进去一个所以不要奇怪)
2.
小水晶锅放入一粒八角,几粒花椒,一片桂皮,洗净的干裙带菜,还有葱段姜片
3.
加入料酒生抽几滴醋,倒入开水
4.
鸡蛋捞出,蛋黄还是流动的,放入卤水中,煮开即关火,冷卤一夜。
5.
完成