早餐食谱大全

三丝蛋炒饭

三丝蛋炒饭

三丝蛋炒饭的做法大家了解过吗?我们都知道,三丝蛋炒饭主要以米饭、黑木耳、杏鲍菇、豆腐皮为主要材料,加以配料制作而成,制作简单,营养丰富,是很不错的早餐选择哦!

主料
  • 干木耳(6克)
  • 杏鲍菇(60克)
  • 豆腐皮(60克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 剩饭(1大碗)
辅料
  • 油(40克)
  • 盐(1克)
  • 生抽(10克)
  • 蚝油(3克)
  • 葱花(3克)

做法

1.

黑木耳冷水泡发洗净切丝,杏鲍菇、豆腐皮洗净切丝

2.

热锅倒油,打入一个鸡蛋炒散

3.

放三丝翻炒片刻

4.

放剩饭翻炒均匀

5.

依次放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀

6.

撒葱花翻炒均匀,起锅装盘即可

烹饪技巧

饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下。葱花是必须的。