相信大家应该都吃过虾球蒸蛋吧？我们都知道鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，而且还是较好的健脑食品，和虾搭配在一起，营养甚丰富。
- 主料
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- 鸡蛋(2个)
- 对虾(2个)
- 清水(220毫升)
- 辅料
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- 盐(2克)
- 生抽(1克)
- 香油(2克)
做法
1.
两个鸡蛋 打在碗中，加一克盐打散
2.
大虾两只.把虾去头，开背，虾尾穿过虾身
3.
蛋液加盐加清水打匀过筛
4.
两次过筛，蒸10分钟
5.
定型后放入虾球再蒸2分钟
6.
取出淋生抽，香油
7.
成品
烹饪技巧
蛋液一定要过筛，蒸的时候 加一个盘子盖在蒸碗中，防止蒸气滴入影响美观。