我们都知道西兰花营养丰富，也被人们被誉为“蔬菜皇冠”，香煎西兰花鸡蛋饼是一道以西兰花为主的美食，将西兰花与西红柿两者合一起煎成鸡蛋饼，营养丰富又美味。
做法
1.
准备好食材
2.
西兰花洗干净后切碎；西红柿去皮，切碎丁
3.
鸡蛋打入大碗里，打散成鸡蛋液
4.
加入切好的西红柿、西兰花、面粉
5.
搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉，继续搅拌均匀
6.
锅里加入食用油，小火加热
7.
油热后加入面糊，煎2分钟左右翻面煎另一面，隔两分钟翻一次，直至鸡蛋饼煎熟为止
8.
烹饪技巧
西红柿去皮后再切碎丁，吃起来的口感更好；西兰花提前用盐水浸泡5分钟，可以去除农药等残留物质。