早餐食谱大全

麦穗椰蓉包

麦穗椰蓉包

麦穗椰蓉包是一道以椰蓉馅和含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素的椰蓉为主,将椰蓉与面粉揉成团,面醒好后擀成薄片,均匀地涂抹上椰蓉馅烤即可。

主料
  • 高筋面粉(250克)
  • 酵母(干)(3克)
  • 盐(1.5克)
  • 白砂糖(30克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 纯牛奶(130克)
  • 黄油(20克)
  • 抹茶粉(2克)
  • 纯牛奶(抹茶)(少许)
辅料
  • 椰蓉馅:椰蓉(60克)
  • 黄油(30克)
  • 白砂糖(30克)
  • 鸡蛋液(30克)

做法

1.

准备所有材料

2.

将主面包内的所有材料(除黄油、抹茶)放入面包机,启动和面程序,设置20分钟

3.

和面10分钟后放入黄油,程序结束后检查面团,能拉出不易破而薄的手套膜

4.

将面团分成:原味面团占3/5比例,抹茶占2/5比例。抹茶面团加入抹茶粉和少许牛奶,揉匀。放入面包机进行一发

5.

发酵时间开始制作椰蓉内馅:黄油和糖放入碗中,隔热水融化,加入蛋液(取小个鸡蛋,打散称出30g,剩余的刷面包表面),加入椰蓉

6.

拌匀后盖上盖子备用

7.

检查面团发酵,手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。

8.

平均分成5份,盖上保鲜膜静置10分钟

9.

擀成薄片,均匀地涂抹上椰蓉馅

10.

卷好收口捏紧

11.

烤箱启动发酵程序,55分钟(放一碗热水)。

12.

准备一支锋利的剪刀,斜斜的剪出麦穂的样子(如图)

13.

烤箱预热180度上下火20分钟左右(上色记得盖上锡纸哦)

14.

出炉了哦!