双人烘蛋早餐是一道以土豆、卷心菜、鸡蛋、火腿肠等制作而成的一道早餐美食，将食材切成丝，放入调味料翻炒后摊平打入鸡蛋后盖上锅小火烘熟，配上一点面粉即可。
做法
1.
将土豆去皮刨成丝，火腿切丝和土豆丝混合，加入盐和香油调味
2.
锅中放少许油，加入土豆丝稍微翻炒后摊平
3.
中间挖个小洞，打入鸡蛋后盖上锅盖，将鸡蛋小火烘熟
4.
5.
6.
烹饪技巧
1. 土豆刨成丝之后不需要泡水，要保留其中的淀粉成分。卷心菜里还可以加一些紫甘蓝丝，会更加好看哦~
2. 烘鸡蛋的时候注意要小火，否则可能会烧糊。