冬瓜排骨汤

上周一小朋友手骨折，为了给他补充补充营养快速恢复受伤的手，特意买了点排骨回家炖汤。做汤也不能做太油腻，于是选择了正适合此季节的冬瓜排骨汤，又清淡，又能清热。

主料

辅料

1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨

2.排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点

3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)

4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟

5.时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟

冬瓜容易熟，建议不要同排骨一起放进去压，要不炖时间久了，冬瓜就会炖化，口感不好。