萝卜煲猪骨汤是秋冬季清润钙质丰富的汤水，有温胃消食，滋阴润燥之效，我家每年秋冬季都会煲这锅营养汤。
- 主料
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- 猪大骨头(500克)
- 白萝卜(2根)
- 水(适量)
- 辅料
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做法
1.把猪骨和蚝豉洗净，和冷水一起放在汤煲里
2.烧开后煮沸2分钟，汆水去血腥，捞起待用
3.萝卜削皮切块，和汆烫过的猪骨，蚝豉一起待用
4.汤煲放入清水，煮沸
5.加入萝卜，猪骨和蚝豉
6.煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐调味即可
烹饪技巧
可以适当加入姜片和红枣，中和萝卜的寒性。