夏季一到,也是海鲜的时节。生活在广东,是很幸福的事情。因为在沿海这带,海鲜是很丰富与充足的。而现在,市场上的贝类就开始多起来了,品种多又新鲜。而这时往往都会勾起我的馋虫了。很爱吃贝类,不但价格廉美,而且营养又丰富,夏天多吃了也不怕会发胖,这可是我们姑娘们的最爱呀。当然,贝类的制作方法有简单也有复杂的。这次就用我最爱的白贝来入菜,加以一些配料,成品一出,香味四溢。而且这菜制作十分简单,与平时的菜式又有所区别,所以在宴客的时候也倍有面子哦。
- 主料
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- 白贝(500克)
- 淡奶油(150毫升)
- 奶酪(20克)
- 辅料
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- 盐(2克)
- 水(适量)
做法
1.
白贝拿回来后,就用干净的牙刷或刷把白贝表面刷洗干净
2.
锅里烧水, 把2克盐放入锅内,与水一起煮开
3.
倒入白贝
4.
大火煮至白贝开壳即可捞出,沥干水份
5.
将150毫升淡奶油倒入锅内,小火慢慢煮至奶油起泡
6.
倒入20克奶油奶酪,小火再将奶油奶酪煮至溶化
7.
等奶油奶酪溶完全化入淡奶油后,再倒入白贝,小火煮至3-5分钟后即可关火出锅食用
烹饪技巧
1、白贝的壳上会有污垢,所以一定要先用刷子先刷一下;
2、加入奶油奶酪是为了让味道更加香醇,少了它,味道就差别很远了,所以这个不能少哦。