1.老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用

2.冬瓜洗净去瓤后切大块

3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右

4.排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用

5.砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨

6.放入充分浸泡后的薏米

7.加入姜片和香葱

8.大火烧开转小火煲1小时

9.1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右

10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可食用