补气血

牙签牛肉

牙签牛肉

牙签牛肉,因为是油炸的东东,平时不能常吃,可是吧,隔时间长了,又会嘴馋,解馋的办法只有一种,那就是自己动手了。这次本来特意周末去买牛腱的,可是比我勤快的人太多了,等我们去超市的时候,所有的牛腱都已经卖光了,只好退一步买了肉质也偏嫩的牛腿肉。另外不喜欢油炸的朋友,用烤箱烤也可以。

主料
辅料

做法

1.牛肉切成1.5厘米见方的丁

2.放入生抽和淀粉

3.抓匀腌制20分钟,将盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成调味料备用

4.加入一大半的调料,再次抓匀腌制10分钟

5.用牙签串好所有的牛肉

6.锅里放油烧至六成热,放入串好的牙签牛肉

7.炸2分钟后捞出来沥干油

8.倒入剩下的调料,拌匀

9.再倒入锅内高温复炸半分钟即可