1.

　　鱼洗净

　　2.

　　两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液。

　　3.

　　煎副两面微黄

　　4.

　　葱切小段，姜切片。

　　5.

　　放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。大火烧开，中小火炖20分钟

　　6.

　　放入精盐调味，大火收汁即可出锅。