小学生食谱

鱼头玉米

鱼头玉米

玉米在北方很常见,是主要的粮食作物。我们家乡人叫它苞米,也有叫苞米棒子的。玉米的营养价值很高,含有多种维生素和膳食纤维,具有增强记忆力、抗衰老、减肥、防癌抗癌的功效,对心脑血管方面的疾病也有一定的预防和治疗作用。玉米是粗粮中的保健佳品,越来越受到人们的喜爱。玉米最好的吃法就是煮熟后食用,不过用它做菜风味更是别致哟!和肉类、鱼类搭配一起炖都是不错的方法,喜欢的话你也来试一试吧!

主料
  • 三文鱼头(500克)
  • 玉米(鲜)(500克)
  • 木耳(水发)(50克)
辅料
  • 花生油(25毫升)
  • 酱油(25毫升)
  • 醋(25毫升)
  • 料酒(10毫升)
  • 盐(少量)
  • 芹菜叶(20克)
  • 葱(30克)
  • 姜(15克)
  • 蒜(10克)
  • 蚝油(5毫升)

做法

  1.

  木耳提前泡发,然后用水焯一下

  2.

  准备其它食材:玉米切块,芹菜切小段

  3.

  热锅放油,将三文鱼头放入锅中煎一会

  4.

  放入葱、姜丝和蒜片爆香

  5.

  放入料酒和醋

  6.

  放入酱油

  7.

  放入木耳

  8.

  放入玉米

  9.

  将入适量水炖

  10.

  汤汁收浓些时放入芹菜叶和盐即可

烹饪技巧

玉米的种类很多,最好选用糯玉米,糯糯的口感更好吃。水开后转为小火慢炖,让玉米充分吸收汤汁的味道。