玉米在北方很常见，是主要的粮食作物。我们家乡人叫它苞米，也有叫苞米棒子的。玉米的营养价值很高，含有多种维生素和膳食纤维，具有增强记忆力、抗衰老、减肥、防癌抗癌的功效，对心脑血管方面的疾病也有一定的预防和治疗作用。玉米是粗粮中的保健佳品，越来越受到人们的喜爱。玉米最好的吃法就是煮熟后食用，不过用它做菜风味更是别致哟！和肉类、鱼类搭配一起炖都是不错的方法，喜欢的话你也来试一试吧！
- 主料
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- 三文鱼头(500克)
- 玉米(鲜)(500克)
- 木耳(水发)(50克)
- 辅料
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- 花生油(25毫升)
- 酱油(25毫升)
- 醋(25毫升)
- 料酒(10毫升)
- 盐(少量)
- 芹菜叶(20克)
- 葱(30克)
- 姜(15克)
- 蒜(10克)
- 蚝油(5毫升)
做法
1.
木耳提前泡发，然后用水焯一下
2.
准备其它食材：玉米切块，芹菜切小段
3.
热锅放油，将三文鱼头放入锅中煎一会
4.
放入葱、姜丝和蒜片爆香
5.
放入料酒和醋
6.
放入酱油
7.
放入木耳
8.
放入玉米
9.
将入适量水炖
10.
汤汁收浓些时放入芹菜叶和盐即可
烹饪技巧
玉米的种类很多，最好选用糯玉米，糯糯的口感更好吃。水开后转为小火慢炖，让玉米充分吸收汤汁的味道。