超级简单，鲐鲅很便宜
- 主料
-
- 鲐鲅鱼(1000克)
- 辅料
-
- 姜(1段)
- 葱(1根)
- 盐(10克)
- 酱油(8勺)
- 料酒(10勺)
- 花椒粉(1勺)
- 油(适量)
- 八角(1个)
- 桂皮(1段)
做法
1.
鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液
2.
切块。用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味!
3.
油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮
4.
小火煮到汤汁收干!撒些葱花
5.
出锅装盘
烹饪技巧
海鱼很醒，一定要腌制去除腥味！所以带香味的调料不能少！