高中学生食谱

炖鲐鲅鱼

炖鲐鲅鱼

超级简单,鲐鲅很便宜

主料
  • 鲐鲅鱼(1000克)
辅料
  • 姜(1段)
  • 葱(1根)
  • 盐(10克)
  • 酱油(8勺)
  • 料酒(10勺)
  • 花椒粉(1勺)
  • 油(适量)
  • 八角(1个)
  • 桂皮(1段)

做法

  1.

  鲐鲅鱼准备,取出内脏,一定要去除所有血液

  2.

  切块。用姜丝,大葱,盐,酱油,料酒腌制大半天,去除腥味!

  3.

  油锅炒鱼肉块,加水,加酱油,料酒,花椒粉,盐,姜片,大料一点点,桂皮一点,加水,炖煮

  4.

  小火煮到汤汁收干!撒些葱花

  5.

  出锅装盘

烹饪技巧

海鱼很醒,一定要腌制去除腥味!所以带香味的调料不能少!