1.

咖喱叶洗净，将蒜蓉、姜丝准备好，小洋葱切片，番茄一切四。

2.

热锅，倒入玉米油，炒小洋葱。中火翻炒大概5分钟，至小洋葱变软。

3.

加入咖喱叶、姜丝、蒜蓉，继续翻炒5分钟。

4.

加入辣椒粉、姜黄粉，翻炒均匀。

5.

缓慢地倒入水，一边倒一边搅拌。大火煮沸后，小火炖煮10分钟，时不时搅动一下，以防粘锅。

6.

海蟹洗净，掀开蟹壳，身体一切二。

7.

海蟹加入到煮好的汤汁中。

8.

中火继续煮10分钟，至海蟹完全煮熟，这个过程时不时搅动一下，以免粘锅。

9.

放入番茄，倒入椰浆，搅拌均匀，大火加热2-3分钟，加盐调味。

10.

盖上盖子，关火，放一边，静置3-5分钟。

11.

加入柠檬汁。

12.

加入黑胡椒碎，搅拌均匀，尽快装盘食用。