1.

平底锅加适量水，同时加入油和盐及意粉进行煮制；

2.

取鸡蛋4个，洋葱切小片，蒜头切片，准备好肉糜；

3.

取另一炒锅烧热，加入油，将蒜片、洋葱暴香，加入胡椒粉；

4.

然后加入肉糜，加少鱼露、盐，炒至无血水；

5.

鸡蛋打散加入芝士粉，洋葱和适量盐；

6.

再加入炒好的肉糜，拌匀；

7.

待意粉水干后，倒入鸡蛋混合液，进行煎制；

8.

中途用筷子轻轻地将粉往上提，以便蛋液渗入；

9.

直至听到吱吱声，底部煎至金黄为止；

10.

将意粉倒扣在盘中；

11.

然后，再将盘中的粉小心地推进平底锅中，煎另一面；

12.

直至底部金黄；

13.

装盘，切块！