西班牙菜

西班牙土豆煎饼

西班牙土豆煎饼

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

主料
辅料

做法

西班牙土豆煎饼是以土豆,洋葱,鸡蛋,辅以胡椒粉,食盐等调味料通过煎的烹饪工艺制作而成的食物。

基本信息
中文名
西班牙土豆煎饼

主要原料
土豆

是否含防腐剂

 
辅料
洋葱

工艺
生煎

目录
1介绍
2制作工艺
3菜品口感
4食用方法
5食谱营养
6食谱相克
7营养元素
介绍
折叠菜品

西班牙土豆煎饼

折叠类别
西班牙菜

营养不良调理 延缓衰老调理

折叠调料
花生油 30克 胡椒粉 3克 食盐 5克 各适量[1]

制作工艺
1. 土豆去皮洗净切丁,洋葱去老皮洗净切成丁。2. 煎锅内放油,待油面剩少许泡沫时,倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀,加胡椒粉、盐。3. 煎锅内稍放些油,先放土豆丁、葱头丁,再浇上鸡蛋液,用微火煎,一面煎黄后,轻翻身另一面至熟,起锅后切开,趁热食用。

菜品口感
风味独特,口感极佳。

食用方法
早餐 中餐 晚餐

食谱营养
折叠土豆
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

折叠鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

折叠洋葱
洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克
折叠鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

折叠洋葱
洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;

洋葱也不宜与黄鱼同食

营养元素
叶酸 84 微克

膳食纤维 1.72 克

维生素A 957.8 微克

胡萝卜素 11.84 微克

硫胺素 0.86 毫克

核黄素 1.22 毫克

尼克酸 2.6 毫克

维生素C 68 毫克

维生素E 21.41 毫克

钙 428.76 毫克

磷 805.16 毫克

钾 1,903.12 毫克

钠 2,497.75 毫克

碘 113.6 微克

镁 144.04 毫克

铁 11.49 毫克

锌 5.43 毫克

硒 21.22 微克

铜 1.17 毫克

锰 0.93 毫克