尼斯沙拉一种源自法国尼斯的沙拉品种，以番茄、金枪鱼、油橄榄、鳀鱼等各种地中海地区的特产制作，具体配方多存争议。
- 辅料
-
- 罗勒(几片)
- 葡萄酒醋(30毫升)
- 橄榄油(75毫升)
- 盐、现磨胡椒(适量)
做法
1.
根据个人喜好，将各种蔬菜切成片、条、块等。罐头金枪鱼沥干水分后撕成碎片。鸡蛋在水中煮成全熟，剥壳后切为四块。
2.
在醋中溶解少许盐，磨入胡椒，并逐渐搅入橄榄油，持续搅打至变稠。
3.
将蔬菜和金枪鱼摆放在沙拉盘上，以油橄榄、鳀鱼柳和罗勒装饰。上桌前淋上油醋汁即可。
烹饪技巧
1 可根据个人喜好，对食材进行调整，例如加入生菜、土豆、樱桃萝卜等。
2 油醋汁需打至乳化，以浓稠顺滑为佳。
烹饪技巧
1 可根据个人喜好，对食材进行调整，例如加入生菜、土豆、樱桃萝卜等。2 油醋汁需打至乳化，以浓稠顺滑为佳。