你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢？不如试一下这个天津花式五香卤蛋，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，据说这个小吃也是非常受欢迎的，你赶紧试一下呗！
- 主料
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- 鸡蛋(6个)
- 辅料
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- 食盐(4茶匙)
- 姜(5片)
- 桂皮(10克)
- 冰糖(20克)
- 八角(3粒)
- 干辣椒(2个)
- 老抽(20毫升)
- 冬瓜皮(30克)
- 棉纱布 (6块)
- 棉绳(6条)
- 水(1000毫升)
做法
水加姜 八角 桂皮 冰糖 盐熬煮
水开之后加老抽 再熬制20分钟 备用
鸡蛋用煮蛋器全熟档煮熟
立即浸冷水过凉 剥壳备用
取适量冬瓜皮
刻成自己喜欢的图案
将可好图案的冬瓜皮贴在鸡蛋上
用棉纱布包裹好 棉绳系紧
放到卤汤中卤10分钟 再浸泡10小时以上入味即可
烹饪技巧
根据自己喜好 刻任意图案均可