1.把油烧热，倒入葱段、姜末、蒜末炒熟到可以闻到香味；

2.炒香了葱姜蒜，就可以加入肉馅，8成熟的时候加入香菇丁翻炒；

3.放点料酒去肉馅的腥味（这里的肉很腥），再加点生抽和老抽；（但不要加太多，因为酱也会上色）

4.翻炒一下就可以把2包酱都放进去，然后加一碗水，拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟；

5.等酱做好了就可以下面条了，然后把炸酱放在乘在碗里的面上，再撒点葱花就好了，拌一拌。