麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类！在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品！
- 主料
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- 土鸡(1只)
- 辅料
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- 姜片(200克)
- 台湾米酒(2瓶)
- 黑麻油(少许)
- 食用油(适量)
做法
1.
将生姜洗净切厚片！
2.
土鸡洗净斩件备用！
3.
热锅凉油，将姜片爆炒至微微发黄！
4.
下入鸡块翻炒！
5.
翻炒至鸡块自带水分收干，倒入两瓶米酒！
6.
待烧开后转入砂锅小火慢慢炖制。
7.
大约90分钟后，加盐调味，即可食用！
