四川小吃

川味蒸牛肉

川味蒸牛肉

忙碌的我们,没时间做饭,有了这道冷菜,每顿饭只要做好主食,速炒青菜,就浑素搭配,营养到位了。

主料
  • 牛肉((前腱或后腱)整条)
辅料
  • 盐(3小勺)
  • 王守义十三香(15克)
  • 辣椒面(5克)
  • 生抽(1升)
  • 花椒面(10克)

做法

1.

牛肉,不要沾水,切成大块,放入花椒面,辣椒面,十三香,盐,使劲搓。放入冰箱冷藏一天半。

2.

上屉蒸一个半小时

3.

放入生抽中浸泡十五分钟

4.

生抽,不是生抽酱油,这张图片就是生抽酱油的,颜色太黑。

5.

这是换了生抽后重新做的,颜色好多了。逆着纹路切,不塞牙的。