1.

牛肉切成薄的小片。

2.

在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

3.

加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。

4.

牙签在水里浸泡一下。

5.

辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。

6.

腌制好的肉片用牙签串起来。

7.

油热时，放入肉串炸至颜色变白。

8.

立刻捞起控油。

9.

锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。

10.

加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。